珍珠糯米丸子
“ 如果你喜欢肉食，如果你喜欢带馅的食物，那这款美食你一定会十分喜欢。蒸出来的美味～～糯米珍珠丸子吃起来香糯可口，软嫩鲜香，非常的美味！白白胖胖的珍珠糯米丸子下面趴着一个个色泽艳丽的胡萝卜片，夺人眼目，让人食欲大增！让人对它念念不忘，也是一道可以上桌招待亲友的好菜。”
[主料]
糯米：小半碗
猪肉末：250g
胡萝卜：一根
香菇：3个
葱：一根
姜：一个
上海青：一棵
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：2勺
老抽：1勺
香油：1勺
胡椒粉：1/3勺
花椒粉：1/3勺
蚝油：1勺
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[珍珠糯米丸子的做法步骤]
1、糯米用清水浸泡3~4个小时后沥干
2、调肉馅：半斤猪肉加胡萝卜碎、香菇碎，葱姜末、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉三分之一勺、花椒粉三分之一勺、蚝油1勺、鸡蛋一个，淀粉适量搅拌均匀
3、将丸子搓成圆形，滚一层糯米即可，上面撒一些胡萝卜碎做点缀。
4、上锅蒸，水开后30分钟即可，起锅后摆盘（用焯过水的上海青），再撒一些葱花。
使用的厨具：蒸锅
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