潮音潮人：潮汕特色卤猪脚
“ 潮汕特色卤猪脚自问世以来一直深得消费者的喜爱，许多朋友甚至认为来广东不吃潮汕卤猪脚，这旅程就是不完整的！如果我们来分析一下潮汕卤猪脚声名远播的原因，就会发现，无论是口味、外观、包装，潮汕卤猪脚商人都把这些工作都做得非常好！因此我们可以毫不夸张地说，在接下来的十年二十年里，广东潮汕卤猪脚是非常有发展前途的！
还看什么！？赶紧来看自己怎么做这正宗的猪脚！”
[主料]
猪脚：1只
[辅料]
卤料：若干
生姜：一小块
辣椒：适量
蒜头：4瓣
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：高级
[卤猪脚的做法步骤]
1、卤料洗净后放入袋子扎好
2、把水烧沸后放入猪脚，煮沸后捞起
3、用老抽给猪脚上色
4、均匀上色之后待冷却，接着再烧一锅水
5、水沸后倒入所有材料，搅拌
6、放入猪脚再煮一个半小时
7、出锅后浇上汤汁
8、 成品，快点拍照享用吧~
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 如果没有现成的卤料，可以去买卤汁代替
❥ 煮猪脚的时候在上面划几刀，会更加入味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐