蒜苔黄鳝片
“ 一天朋友送来了好多的黄鳝，最喜欢吃黄鳝了，黄鳝圈，黄鳝片，黄鳝段等都爱吃，这次都了三种口味。”
[主料]
蒜苔：250克
黄鳝：350克
[辅料]
盐：适量
茶籽油：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[蒜苔黄鳝片的做法步骤]
1、备食材
2、先炒蒜苔放盐炒断生出锅待用
3、另起锅烧油倒进黄鳝片，生姜炒匀
4、放盐，淋上料酒炒干水分
5、淋上酱油炒 匀
6、放进干辣椒提辣
7、倒进炒好的蒜苔
8、喜欢吃孜然粉味的适当放点孜然粉
9、翻炒均匀
10、就可出锅了
[小窍门]
黄鳝炒干水分才不会有腥味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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