黄金福碗
“ 中式面点在饮食形式上呈现出多种多样，花样繁多，可塑性大，在每个传统的节日也都有它标志性的点心，还有着美好的寓意，这款福碗就寓意吉祥富足，包含了人们的美好祝福。配上味道清新、爽口的酸黄丁炒肉丁味道很棒。”
[主料]
面粉：250克
南瓜泥：160克
酵母：2.5克
[辅料]
油：少许
酸黄瓜肉丁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黄金福碗的做法步骤]
1、把酵母放在温热南瓜泥中融化。
2、放入面粉中和成面絮。
3、揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
4、面团不塌陷不回缩发酵完成。
5、发酵好的面团排气后分成8个30克一个和15克一个的剂子。
6、把30克的剂子按扁。
715、克的剂子沾上食用油。
8、把沾上油的剂子放在面片中。
9、用虎口收圆。
10、收口朝下放在蒸笼中醒发15-20分钟。
11、入蒸锅大火蒸15分钟。
12、熄火后过3-5分钟开盖，把里面的小馒头取出。
13、放入炒好的酸黄瓜肉丁即可。
[小窍门]
馅可以根据自已的喜好放。
使用的厨具：蒸锅
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