金盏海虾芝士焗板栗──“鱼儿厨房”私房菜
“ “鱼儿厨房”的原生态特色小茶点──金盏海虾芝士焗板栗，具有海虾的鲜、板栗的香、玉米粒的甜、面皮的脆，用淡淡的芝士融合，碰撞出来的味道，足以征服每个人的味蕾。”
[主料]
面皮：8片
板栗：适量
海虾：8只
[辅料]
玉米粒：适量
马苏里拉芝士：适量
玉米油：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[金盏海虾芝士焗板栗的做法步骤]
1、准备食材：1、面皮，如果想省事，可以用馄饨皮代替；2、板栗，煮熟剥皮；3、玉米粒；4、海虾；5、马苏里拉芝士，一种白色，一种黄白混合色；6、玉米油。准备工具：1、模具，选用了蛋挞模；2、油刷；3、烤盘；4、烤箱。
2、首先将玉米粒焯水，然后把鲜海虾处理干净，板栗压成泥，为了口感好，稍微有点颗粒。蛋挞模刷油，“鱼儿厨房”选用的是没有味道的玉米油。
3、制作“金盏海虾芝士焗板栗”：1、把面皮放入挞模中；2、放入一层板栗泥压平；3、放入一层马苏里拉芝士（白颜色）；4、再放入一层板栗泥压平；5、海虾放入摆出造型，然后放入一层马苏里拉芝士（黄白两种颜色），表面用玉米粒装饰。面皮四个角轻刷玉米油，为了保持食品的原味，不添加任何调味品。
4、烤箱190度预热，放入烤箱中层，烘烤12分钟，一盘色香味俱全的“金盏鲜虾芝士焗板栗”就做好了。
5、不用添加一点调味品，仅靠食材自身的鲜、甜、香搭配，碰撞出鲜美的味道，保持食物的原生态，是“鱼儿厨房”对这道小茶点的创意。
6、“鱼儿厨房”的原生态特色小茶点──金盏海虾芝士焗板栗，具有海虾的鲜、板栗的香、玉米粒的甜、面皮的脆，用淡淡的芝士融合，碰撞出来的味道，足以征服每个人的味蕾。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 小吃 下午茶 学生