腊肉炒青蒜
[主料]
自制麻味腊肉：适量
青蒜：适量
干红椒：适量
[辅料]
味极鲜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉炒青蒜的做法步骤]
1、准备好食材，腊肉切片，用蒸锅隔水蒸10分钟左右（用水煮一下也行）
2、起炒锅倒入腊肉（蒸后有少许水和油，不用放油），收点水气后，放入干红椒段
3、放入青蒜头炒香
4、放入青蒜叶炒软，倒入味极鲜，翻炒匀即可
5、麻香腊肉，开吃
[小窍门]
1、.这是快手菜，全程大火，味极鲜、腊肉都有盐，不用放盐了，也不用放水，所以动作快就不会炒出过多的油。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐