车达奶酪饼干
“ 车打奶酪也叫切达奶酪，其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，因为在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。今天我制作了一款车达奶酪饼干，孩子们还没等烤好，就问什么这么香，等烤好之后，侄女一口气吃了好几块，说：“姑，我还想吃，再做点吧，我带走。”孩子们的最爱，爱吃咱就做，要做，大家一起做，好东西要分享，喜欢的看看：”
[主料]
动物黄油：70克
车达奶酪：90克
低筋面粉：135克
[辅料]
盐：4克
糖粉：40克
芝士粉：适量
鸡蛋液：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[车达奶酪饼干的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、黄油在室温中软化后，加糖粉、盐混合。
3、车达奶酪用擦板擦丝备用。
4、用电动打蛋器将黄油打发白。
5、筛低筋面粉，用刮刀拌匀。
6、车达奶酪加入，搅拌匀。
7、和成面团。
8、搓成长条，用刀切约2厘米长左右的块。
9、将饼干放烤盘中，表面刷蛋液，撒适量芝士粉。
10、烤箱预热175度，烤20分钟。
11、出炉。
[小窍门]
烤箱温度自己灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶