三鲜炸丸子
[主料]
瘦肉糜：300克（三分肥七分）
泡发木耳：50克
香菇：50克
白菜：50克
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
生抽：两茶匙
料酒：两茶匙
胡椒粉：适量
白糖：少许
姜末：适量
葱花：适量
生粉：两茶匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[三鲜炸丸子的做法步骤]
1、准备食材，肉末，木耳切末，香菇切末，白菜切末，姜切末，葱花
2、将除了葱花以外的所有食材倒入盆里，加入两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，三分之一茶匙盐和鸡粉，少许白糖，打入一个鸡蛋
3、加入少许清水朝一个方向拌匀上劲
4、加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲
5、撒入葱花
6、再次拌匀备用
7、起油锅倒入适量的油烧至五成热，将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制
8、炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可
9、成品
10、成品
使用的厨具：炒锅
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