溜豆腐
“ 小时候过年家里都要炸豆腐，做油豆腐。妈妈不会做，邻居家做了就会给我们一些。因为不常吃到吧，所以觉得特别的好吃。
今天做的溜豆腐，似乎又找到了以前的那个味道。好吃。”
[主料]
豆腐：200g
胡萝卜：50g
圆葱：30g
[辅料]
食用油：适量
盐：一勺
十三香：半勺
味精：适量
酱油：两勺
糖：两勺
白醋：两勺
淀粉：适量
蒜末：适量
口味：酸咸
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：普通
[溜豆腐的做法步骤]
1、豆腐切片，放入油锅煎。
2、煎豆腐的同时，可以把圆葱，胡萝卜切片。
3、豆腐翻面。
4、煎豆腐的时候我们用来调汁儿。准备小碗，放盐，十三香，酱油，糖，醋。放半碗水后加淀粉，搅拌。
5、把煎好的豆腐盛出，锅中放入一点油把圆葱和胡萝卜，翻炒。
6、炒出葱香味后，把勾兑好的汁放入锅中，烧开。
7、放入煎好的豆腐，大火收汁。汤汁快要没的时候加适量味精，和蒜末。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜