口蘑焖切片火腿──“鱼儿厨房”私房菜
“ 有那么夸张吗？五分钟真能上菜？
对，从切菜开始算起，如果你还经常做菜，相对熟练的话，掐上秒表计时吧！
哈哈，来来来，看着鱼儿那销魂的磨撒黑胡椒动作，就黑胡椒是好东西，撒多了不怕，温补脾肾。看着都有食欲。”
[主料]
口蘑：300g
火腿：150g
韭黄：50g
[辅料]
黑椒碎：1g
水：100ml
橄榄油：适量
盐：适量
生抽：适量
湿淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[口蘑焖切片火腿的做法步骤]
1、来来来，先来看看鱼儿那销魂的磨撒黑胡椒动作。
2、配 料：口蘑：300g；切片火腿：150g；韭黄：50g；黑椒碎：1g；水：100ml；橄榄油、盐、生抽、湿淀粉适量。
3、食材处理：口蘑淡盐水浸泡10分钟，切去泥根，切成四分丁备用；切片火腿分切中块；韭黄切5厘米段。
4、做法：将口蘑，切片火腿、橄榄油、水一起放入炒锅。
5、加盖中火焖煮3分钟。
6、揭开锅盖，放少许盐和生抽；均匀倒入少量湿淀粉并翻炒；小贴士：火腿肉含有盐，比常规要少放盐和生抽。
7、汁水快收干时，撒上韭黄段，翻炒一下；小贴士：韭黄只能炒一下，多一下就会软，失去了配菜的目的。
8、关火，装盘，撒上黑椒碎。
9、请享用属于你的健康快捷的一餐吧！水煮的哦。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜