红烧划水
[主料]
鱼尾：400克
[辅料]
老抽：两茶匙
料酒：三茶匙
白糖：两茶匙
盐：三分之一茶匙
葱：适量
姜：适量
鸡粉：三分之一茶匙
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧划水的做法步骤]
1、鱼尾洗净两面切深口
2、加入少许盐，三茶匙料酒，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟
3、起油锅倒入适量底油烧至七成热下鱼尾煎制
4、待一面煎至金黄翻面继续煎制两面金黄
5、把鱼扒到一边，下葱段，姜片爆香
6、加入没过鱼尾的水加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，三分之一茶匙盐，鸡粉调味
7、大火烧至鱼尾熟透（中间要翻面）
8、将烧好的鱼尾盛出大火收汁将收好的汤汁浇在鱼尾上，撒上葱花即可
9、成品
使用的厨具：炒锅
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