全麦烤囊(烤箱版)
[主料]
全麦面粉：300g
水：150g
鸡蛋：1个
奶粉：20g(可不加)
[辅料]
酵母：2g
苏打：2g
盐：适量
油：50g
芝麻：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦烤囊的做法步骤]
1、把材料准备好；面粉里加苏打和盐。上稍微加热到40度。放入牛奶和酵母搅拌化开。
2、放入鸡蛋(鸡蛋黄留一点)搅拌均匀后倒入酵母水和成团
3、揉成这样的面团发酵一小时
4、把发好的面团拿出来揉几下排气。分成大小
5、然后用手从中间往外推。做成中间薄边缘厚的饼坯。用叉子给他在表面叉出小孔(我用的是刀子哈哈)。先放进烤箱里烤5分钟。上下火210度
6、把刚才剩下的蛋黄加一点点水搅拌均匀然后刷到表面。撒上芝麻。然后继续烤10分钟
7、这样就做好了😁
[小窍门]
水量应该自行调整。烤的时间应该根据上色情况来调整。喜欢吃甜的可以加的糖喔😊
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食