凉拌青萝卜丝
“ 爽口小菜凉拌菜～青萝卜和红萝卜都可以做这道菜，青萝卜做出来是清甜口感，红萝卜略辛辣一些。白萝卜没试过呦，看起来就不那么秀色可餐。”
[主料]
青萝卜：1个
[辅料]
胡萝卜丝：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
盐巴：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌青萝卜丝的做法步骤]
1、准备食材和工具，刨丝。青萝卜削皮备用，这个刨子非常容易不小心就伤到手，所以我准备了厚厚的手套，一次性手套是套在厚手套上方便拿萝卜的。
2、青萝卜刨成丝，最后还剩点青萝卜块如果没有把握用刨子刨成丝，可以改用刀切。
3、放入刨好的胡萝卜丝和大蒜碎自己干辣椒，再放点盐。
4、带上一次性手套，揉制凉菜到微微出汁。
5、码好腌制15-20分钟。
6、出现这样大量出汁水就腌制差不多啦。还可以用手把剩余的汁水挤出来。
7、倒去汁水，装盘。
[小窍门]
1、用到一次性手套，所以丝刨完后需要检查一下是否有一次性手套不小心掉进去。
2、如果盐放多了可以拿水冲洗一下。
3、我做的是最简味版的，各位也可以适量添加其他调味料，增进口感。
使用的厨具：其他
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