菠菜汤
“ 菠菜蛋花汤是一道家常汤食，主要材料为菠菜、鸡蛋。其制作简单，清淡爽口非常适合儿童食用的一款汤品。”
[主料]
菠菜：适量
鸡蛋：适量
方火腿：适量
[辅料]
葱：适量
花生油：适量
盐：适量
香油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜汤的做法步骤]
1、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
2、方火腿适量切成粗丝备好
3、鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
4、菠菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分切成段，锅中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右，捞出立即过凉水并控干水分备用
5、热锅加油把葱花爆香，倒入火腿丝加适量的清水
6、煮至沸腾后放入菠菜，加入适量的盐调味儿
7、均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻搅散关火
8、关火后点几滴香油拌匀即可出锅
9、成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐