椰奶西米小丸子
“ 春节是中华民族最重要的传统节日，每道年夜菜也都有个吉祥的含义，寓意来年的好运与平安；如：年糕：年年高升、吃鱼：年年有余、汤圆：团团圆圆！
俗话说过了腊八就是年，年味渐浓满街飘香；家家户户都在忙着购买食材准备年货，满桌都是油大味重的：鸡鸭鱼鹅猪牛羊、白酒红酒加啤酒；可是对于那些小宝宝和小点的孩子们来说，却是只能看不吃啊。这也让我想起来：儿子小时候越是过年期间孩子越没菜吃，常常只能以鸡汤泡饭来充饥；如果总是单独做，怕老人看到不高兴，所以真盼望假期早点结束，一家三口回到小家过正常生活。
但现在理念不同的，享受美好新年的同时，也会考虑们到孩子们的饮食健康；所以今儿与大家分享一道：适合小3岁以上孩子们食用的主食~椰浆西米小丸子；不仅好看还更好吃、同时还有着美好寓意：甜甜蜜蜜、团团圆圆了~~~”
[主料]
西米：50克
椰子粉：3袋
缤纷小丸子：240克
[辅料]
清水：190克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[椰奶西米小丸子的做法步骤]
1、备好食材
2、第一步：煮西米，锅中水开倒入小西米
3、保持沸腾边煮边搅拌、煮至尽量看不到小白芯时关火，然后盖上锅盖焖10分钟左右
4、经过盖焖的西米已经变得完全透明了，再将煮好的西米取出倒入凉开水碗中备用
5、第二步：煮丸子，从冰箱里取出小丸子，待锅中水烧开逐个下入小丸子
6、开中小火煮至小丸子全部浮起后既可关火
7、用漏勺将彩色小丸子捞出放入碗中
8、第三步：煮椰浆，煮丸子的同时将椰子粉和清水倒入奶锅中、搅拌均匀后开中小火煮至沸腾关火
9、最后将西米舀出放在丸子上、再倒上椰浆
10、好看又好吃的椰奶西米小丸子就完成了
11、彩色小丸子还着馅料：抹茶味
12、这是最经典的：黑芝麻口味的
[小窍门]
1、、彩色小丸子，亲可以自制也可以跟我一样买现成的
2、、没有椰子粉也可以换成椰浆或是牛奶，味道同样好喝
3、、煮西米时得有耐心不能大火，且边煮边搅拌否则会粘连糊底，煮至尽量看不到小白芯再关火盖焖，这样西米才会变得完全透明Q弹更好吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 家常菜 高颜值 冬季食谱 春节 学生