咸麦包
“ 甜面包做多了，还是做点咸味的来吃吧，换换口味还是不错的哦”
[主料]
高筋面粉：250g
小麦胚芽：100g
鸡蛋：1个
奶油：60g
奶粉：20g
酵母：3g
水：155g
细砂糖：10g
橄榄油：15g
[辅料]
盐：5g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[咸麦包的做法步骤]
1、除了橄榄油之外，所有材料都投进面包机
2、揉至扩展加入橄榄油，继续揉至完成扩展
3、揉好面团松弛10分钟
4、分割成10等份
5、取一块面团擀开
6、从上往下卷
7、卷好再松弛5分钟
8、再取出卷好的再次擀开从上往下卷
9、卷好的都码在烤盘上
10、准一些温水和面包一起送进烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大即可
11、拿出发酵好的面包用开始预热烤箱上下火130度10分钟
12、送预热好的烤箱上下火130度20分钟
13、出炉后取出放在烤网上晾凉
[小窍门]
1、.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整
2、.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙