肉松蛋糕卷
“ 吃腻了甜甜的蛋糕，偶尔来一款咸香咸香的肉松蛋糕卷，真是别有一番滋味儿啊！”
[主料]
鸡蛋：5个
盐：2g
细砂糖：50g
牛奶：55g
色拉油：45g
低筋面粉：65g
[辅料]
葱花：适量
肉松：适量
沙拉酱：少许
口味：咸香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、先来个全家福吧！材料称好、低粉过筛、小葱洗净切段。今天的鸡蛋超mini，我准备了6个。
2、蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用，我们先来处理蛋黄部分。
3、色拉油+牛奶+盐、一起搅拌均匀。
4、倒入过筛好的低粉，搅拌均匀
5、低粉糊倒入蛋黄里面，再次搅拌均匀…
6、搅拌到这样细腻顺滑就可以了，预热烤箱，上下火150度。
7、蛋清从冰箱拿出，滴两滴柠檬汁，分三次加糖打至湿性大弯钩状态
8、加三分之一蛋白霜到蛋黄糊，由下而上翻拌均匀！再倒进剩余的蛋白霜盆、继续翻拌均匀！
9、拌匀的面糊倒入烤盘（烤盘可垫油纸防粘）抹平表面，轻震一下气泡。
10、撒上葱花和肉松、看个人喜欢了，喜欢可以多放一点
11、放入烤箱中层、上下火150度，烤30分左右，要是上色深请及时加盖锡纸
12、这样直接晾凉，然后脱模，底部垫一张油纸倒扣！
13、在蛋糕上切几道小口，挤上沙拉酱，撒适量肉松，然后借助擀面杖卷起来！定型半小时就可以开切了！✌️
14、高颜值的蛋糕卷就做好，赶快切下几块享用吧！
15、😊很香很软、很好吃的卷卷哦！
16、受不了它的诱惑，一块已经下肚！😊
17、喜欢吗？动手操作一下吧！
[小窍门]
1、.喜欢葱花和肉松的可以多放一点，真的超级香的！
2、.烤箱温度各不相同，请根据自家烤箱脾气进行调节，上色深及时加盖锡纸噢！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生