黑椒牛柳炒意面
“ 黑椒牛柳炒意面属于意大利菜，制作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，营养丰富，记得锅中注入清水煮沸，下入意大利面等。”
[主料]
意大利面：200克
牛里脊肉：100克
[辅料]
洋葱：半个
青椒：半个
红椒：半个
盐：适量
老抽：3g
生抽：10g
料酒：5g
食用油：60g
生粉：5g
鸡精：少许
黑胡椒粉：少许
李锦记黑椒汁酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑椒牛柳炒意面的做法步骤]
1、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右；
2、锅中注入清水煮沸，下入意大利面，煮10分钟左右；
3、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍；
4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；
5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；
6、下入煮好的意面，加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；
7、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
牛肉一定要选上好的里脊肉，其他的肉柴有可能咬不动哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 午餐 晚餐