红烧猪蹄
“ 红烧猪蹄，香嫩可口，可凉可热多种吃法，我的最爱”
[主料]
猪蹄：四个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
酱油：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、买猪蹄的时候让卖家给烧下，烧完了从中间一刀两块。注意一定要烧完了在从中间劈开哦。回家用温水泡一个小时，加少需料酒
2、用小刀或者钢丝球把猪蹄清理干净，放料酒继续泡半个小时
3、再次清洗干净
4、将清洗好的猪蹄放到蒸锅里加水没过猪蹄，放料酒和生姜，
5、水开十分钟，去掉白色泡沫
6、捞出猪蹄放入高压锅，加入适量的老抽，酱油，鸡精，香叶，桂皮，盐，将选项选到蹄筋那里，结束之后打开锅盖，翻转猪蹄上下，盖上锅盖，继续选到蹄筋，在压一边。
7、压力锅结束之后闷30分钟就可以出锅啦！
使用的厨具：电压力锅
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