韭菜炒蛤蜊
[主料]
蛤蜊：一斤
韭菜：适量
[辅料]
盐：适量
水：适量
玉米油：适量
大葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒蛤蜊的做法步骤]
1、韭菜适量摘好洗净备用，蛤蜊肉也清洗干净
2、这是清洗干净的蛤蜊肉，一定要多清洗两遍因为有的里面有沙子什么的
3、韭菜切段，大葱切好备用
4、热锅凉油烧开
5、油烧开后放葱花爆香
6、葱花爆香后放入蛤蜊肉翻炒
7、再加少量水煮一下蛤蜊肉
8、水不用多了蛤蜊肉很容易熟的
9、这是煮好的蛤蜊肉加适量的盐提味，盐不要多了本身蛤蜊肉自己也带点盐分
10、放入韭菜翻炒至熟即可，不要时间太长要不韭菜炒太烂就不好吃了
11、成品出锅
[小窍门]
蛤蜊肉本身味道就挺鲜的不用加别的调料去提味，我们一般喜欢它的原汁原味最多就是加点盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜