草莓果酱
[主料]
草莓：500克
老冰糖：250g
[辅料]
柠檬：1/3个
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[草莓果酱的做法步骤]
1、草莓冲洗一下，盐水浸泡半个小时，去蒂切块，小草莓切四半就可以了。。
2、放冰糖或白砂糖摇均匀，密封。放冰糖冷藏一夜！
3、放不锈钢锅里中火熬到浓稠。
4、趁热装入消毒好的玻璃瓶，倒扣！
[小窍门]
糖的量，可以自己增减！草莓果胶含量很高，糖可以放少一点。草莓用量的1/3～1/2就可以了。。更少也是可以，但是必须要尽快吃完！因为保质期取决于果酱的含糖量！糖是天然的防腐剂。
锅具，不能用铁锅！
首先铜锅，不锈钢锅，搪瓷锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料 早餐