双色磅蛋糕教程，基础甜品、口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁。
“ “磅蛋糕”需要黄油，面粉，糖和鸡蛋各一磅。蛋糕内部扎实细腻，奶香味浓郁，是戚风蛋糕比不了的口感，比较适合直接食用。如果可以配一杯咖啡，可以中和蛋糕的甜腻感。味道会更好哦。甜品虽然好吃，但不要多吃哦。”
[主料]
无盐黄油：55克
白砂糖：55克
盐：1克
鸡蛋：1个
低筋面粉：60克
抹茶粉：2克
可可粉：5克
泡打粉：2克
[辅料]
蜜红豆：30克
巧克力豆：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[双色磅蛋糕的做法步骤]
1、先取室温软化的无盐黄油55克、白砂糖55克、盐1克。
2、用电动打蛋器打发至颜色变淡，体积变大就可以了。
3、室温鸡蛋1个，分2次加入，蛋液每次先用电动打蛋器打发均匀以后再加入。
4、把打发好的黄油蛋糊分成两份备用，一份筛入抹茶粉2克、泡打粉1克、低筋面粉30克。
5、用刮刀拌匀后，加入蜜红豆30克拌匀。
6、另一份筛入可可粉5克、泡打粉1克、低筋面粉30克。
7、同样用刮刀拌匀后，加入巧克力豆30克拌匀。
8、把准备好的面糊倒入模具，底部放入巧克力面糊。
9、抹平以后放入抹茶面糊，把面糊抹的中间底、两边高。
10、烤箱180℃提前预热，烤35-40分钟左右。
11、双色磅蛋糕完成啦 O(∩_∩)O
12、口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁
13、下午茶好搭档，配上一杯咖啡真是惬意啊。
14、甜品虽然好吃，但不要多吃哦 。小心在胖子世界看了一眼，找不到回家的路哦 O(∩_∩)O
[小窍门]
1、、我的模具是送的小号，容量比较小，所以我的配方是减量了，大一点的模具可以所有原料翻倍来做。
2、、烤箱最好提前预热，烤盘上涂些黄油撒一层面粉防粘，或者铺上一层油纸。
3、、用牙签插进去抽出来以后，如果牙签上面沾着湿面糊，那就是还没好。如果牙签上面很干净，那么就烤好了。
4、、可以在蛋糕上面撒一些糖粉或浇点果酱，或者等蛋糕凉了以后，挤一层打发好的奶油也不错哦，既漂亮又好吃。
5、、这款磅蛋糕可以在搭配下午茶，配一杯浓厚的咖啡，配上蛋糕甜腻感，相当的惬意呢。
6、、黄油如果是冷冻里面拿出来的话，要室温放置一会儿，等到黄油在室温下变软，用手一戳一个坑的状态就可以了。要是等不及软化的话，还可以切成1厘米厚的片状，用微波炉加热，每微6秒拿出来一次。试试看是不是软化了，记得不要微过头了，让黄油融化成液体了。
7、、白砂糖最后不要使用粗颗粒状的糖，使用细颗粒的细砂糖，粗颗粒的糖做出来的蛋糕，口感会比较粗糙。
8、、每家温度不同，烤的时候要时刻注意观察，防止烤过头了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶