小熊饼干
“ 这款小熊饼干是我精心为小朋友准备的，因为发现孩子都喜欢小熊饼干，那么为什么不在家里自己做呢？里面还放了柠檬巧克力，让口感和营养都跟上~！”
[主料]
黄油：50g
糖粉：30g
鸡蛋：15g
低筋面粉：90g
杏仁粉：10g
[辅料]
黑巧克力：适量
柠檬巧克力：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[小熊饼干的做法步骤]
1、 先做巧克力小熊部分：在电脑上找一个小熊图案，然后用油纸贴在屏幕上画下来；
2、将一些黑巧克力放入裱花袋中，然后放在热水中融化成液体；
3、 给裱花袋剪一个小口，把黑巧克力液填充在小熊的图案上（油纸要翻过来，用笔画的那面朝下）；
4、然后放在通风处等待冷却；
5、这时，再用同样的方法融化一些黄色的柠檬味巧克力；
6、等到黑巧克力凝固以后，在上面画出小熊的眼睛鼻子和嘴巴，放在通风处冷却备用；
7、现在我们开始制作饼干部分：黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；
8、加入糖粉；
9、继续搅拌均匀；
10、分两次加入鸡蛋，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
11、每次都要完全吸收再加下一次；
12、将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中；
13、不要翻拌；
14、将杏仁粉也倒入；
15、一起用刮刀由下往上，以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
16、把面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁；
17、上面也铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成薄片；
18、用圆形的饼干模切割；
19、然后摆入铺了锡纸的烤盘上；
20、烤箱预热165度，上下火全开；
21、放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
22、取出烤好的饼干；
23、放在烤网上冷却；
24、然后在小碗里隔热水融化一些柠檬巧克力；
25、把饼干正面放在融化的柠檬巧克力中沾裹一下，使得正面及四周包裹住一层柠檬巧克力，然后放在烤网上；
26、 趁着表面的巧克力还未凝固，将之前已经凝固好的巧克力小熊放在表面正中间；
27、全部放好等待完全凝固即可。
28、成品展示
[小窍门]
1、、我使用的柠檬巧克力是烘焙专用，可以在淘宝购买；
2、、小熊图案也可以换成其他卡通图案。
※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生