小时候爸爸的蒸肘花
“ 爸爸爱吃肉也很会做菜，记得小时候爸爸经常做这道蒸肘花，很鲜很香。虽然爸爸去世有10几年了，但他做的蒸肘花至今记忆犹新。把他复刻下来以此怀念爸爸。”
[主料]
肘子：1个
[辅料]
葱花：10g
花椒粉：2g
肘子汤：30g
生抽：20克
盐：2g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸肘花的做法步骤]
1、这个是把肘子放葱姜，生抽，花椒大料煮40分钟后晾凉切2半用保鲜膜卷紧放冰箱冷藏3个小时以上的肘子
2、切片
3、加葱花
4、加花椒粉，盐，油，肘子汤入锅蒸30分钟
5、这是切厚片蒸的
6、手擀面或其它面煮好浇上蒸肘花的汤汁，如果汤汁少还可以加一些煮肘子的原汤，鲜美的肘花面既成。这个肘花面我可以天天吃不会腻。太好吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜