秘制孜然葱香烤羊排
[主料]
羊排：6根
[辅料]
洋葱：半个
灯笼椒：半个
葱：1根
姜：1块
西蓝花：适量
[调料]
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：1.5勺
蚝油：1勺
盐：1勺
白糖：半勺（蜂蜜）
孜然粉：5g
茴香：3g
迷迭香：3g
橄榄油：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[秘制孜然葱香烤羊排的做法步骤]
1、准备食材：羊排，灯笼椒，洋葱，葱，姜。
2、羊排提前泡20分钟血水。
3、剔骨刀从肋骨中间分割成厚度均匀的羊排。
4、取一个大点的容器，葱姜切片，洋葱切丝，灯笼椒切块。加入所有调味品。
5、给羊肉来个充分的按摩。时间建议5分钟以上，盖保鲜膜静置20分钟。
6、再抓几分钟放到容器里盖保鲜膜冷藏几个小时，隔夜更好。
7、烤箱预热180℃。用锡纸折起来码入羊排。盖一层锡纸。
8、烤箱180℃烤20分钟取出去掉上面的保鲜膜，刷一层油，撒上一层孜然粉和辣椒面。
9、烤箱200℃烤15分钟翻另一面同样刷油，撒孜然辣椒面，放几朵西蓝花烤15分钟即可。
10、香喷喷的烤羊排看着口水直流了😍。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜 烤箱菜