清蒸螃蟹
“ 1.河螃蟹和海螃蟹做法区别：蒸河螃蟹需要放盐，海螃蟹不放盐。
2、.食用注意事项：
1、）吃海鲜最好不要配啤酒；
2、）孕期、哺乳期不吃或少吃。孕初期食用可能引起先兆流产；哺乳期大量食用孩子可能会过敏。
3、）尿酸高的人少食，可能引起痛风。”
[主料]
海螃蟹：5只
[调料]
姜：1块
料酒：适量
大葱：2块
花椒：1勺
酱油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸螃蟹的做法步骤]
1、螃蟹用水洗净，刷下壳。
2、螃蟹放入蒸锅，隔水蒸。将料酒倒在每只螃蟹上一点，放入葱段、姜块、花椒。
3、螃蟹大火烧开后，大火蒸5分钟，转小火蒸10分钟，可出锅。
4、取一小碗，放入酱油，姜搓沫放入酱油中做沾汁。
5、螃蟹出锅成盘，沾汁食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐