时蔬荞麦面
“ 荞麦是杂粮的一种，所含的膳食纤维很丰富，对于控制体制，降低三高，都有明显的改善！对保护视力也有帮助呢！”
[主料]
荞麦面粉：300g
面粉：300g
豆角：适量
蒜苔：适量
木耳：适量
红萝卜：适量
土豆：适量
金针菇：适量
青笋：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
红辣椒面：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[时蔬荞麦面的做法步骤]
1、荞面和小麦粉1:1的比例温水和面
2、醒制半小时，中间揉两次
3、时蔬洗净备用
4、改刀备用
5、热锅凉油爆香葱姜蒜
6、倒入时蔬翻炒均匀，加五香粉
7、出锅加盐，盛出备用
8、擀面的时候可以煮锅做水
9、水开下面，添两次水，盛出备用
10、起锅热油，面上放入葱末，红辣椒面，热油泼辣子面和葱，激出香味儿，加时蔬菜，少许调味，醋，生抽，盐，搅拌均匀即可享用！
[小窍门]
荞面比例1:1擀面稍许厚一点，荞面0.5:1擀面薄一点，杂粮韧性低！家常做法，不妥见谅！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 午餐 晚餐