炖大虾
“ 放上辣椒就是麻辣大虾，和麻辣小龙虾的味道很像呢，可惜我和孩子们都不吃辣，这样也很好吃。”
[主料]
大虾：500g
[辅料]
姜：5片
蒜粒：15粒
黄豆酱：2勺
盐：4g
花生油：适量
花椒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[炖大虾的做法步骤]
1、大虾，去虾线，在虾头上剪一下，挤出头上的脏东西，冲洗干净。
2、准备姜片、蒜片和黄豆酱。
3、锅里烧油，放入姜、蒜、花椒和两勺黄豆酱炒香。
4、放入大虾翻炒至变色。
5、倒入水没过虾，加盐调味，盖上盖子大火炖十分钟，关火，虾在汤中泡半小时，再次加热。
6、出锅，非常入味。
使用的厨具：炒锅
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