糖醋藕丁
“ 一道酸甜可口的家常菜。冬天多食白色的食物，有益健康，藕还美容养颜，清热祛燥呢！”
[主料]
藕：一小节
木耳：少许
胡萝卜：少许
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋藕丁的做法步骤]
1、藕一小节，洗净待用
2、改刀放入凉水中去淀粉
3、不用煮开，十秒盛出
4、焯水后放入凉水中，保持色泽和脆度
5、备好配料
6、热锅凉油，爆香葱姜蒜末，倒入藕丁木耳翻炒，调味，全程大火
7、至入味盛出装盘即可
[小窍门]
保持藕的脆度一定大火烧至，少加调味，保持藕本身的清甜！家常做法，不妥见谅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐