酱炒香螺
[主料]
香螺：500g
[辅料]
食用油：适量
葱：适量
干辣椒：一小把
酱油：适量
料酒：适量
白糖：一小把
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱炒香螺的做法步骤]
1、准备食材
2、香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
3、把蒜拍扁切碎干辣椒摘洗净，切成丝。
4、炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅
5、倒入香螺翻炒几下、加入酱油、料酒
6、加入一碗水、烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐待汤汁收干转中小火翻炒
7、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
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