黄金芝士麦芬虾糕 （无烤箱版）
“ 这款其实跟一般蛋糕不一样，但是我觉得它真的是名副其实的蛋糕！主要配料就是蛋和虾 ，没有用到一点面粉。无烤箱版是重点哈 。早餐拿来吃 ，即快捷又营养 。它的由来是因为我想让宝宝吃虾，但是因为牙齿不够 咬不动 ，所以经过多次实验之后，我总结出了菜谱，做法真的是很简单 ，大人 孩子都爱吃 ，我家宝宝很爱。（婴儿配方用到的是低盐奶酪，适合10+宝宝 ，我家目前1岁 ）”
[主料]
鸡蛋：2个（中号）
虾：2只（偏大）
[辅料]
胡萝卜：2块
土豆：3~4块
口蘑：6块
奶酪：2块
海苔碎：适量
葱片：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[黄金芝士麦芬虾糕 的做法步骤]
1、总的来张照片 ，这样大家看食材用量更直观 。其中，胡萝卜 土豆 都是蒸熟的 ，口蘑 提前焯水 ，这部提前做了 ，大家需要注意 ！我用的都是熟的 不是生的 ，如果用生的 打碎后效果出不来 。
2、虾的大小
3、虾去壳去头，与提前加工熟的 土豆 胡萝卜 口蘑 一起用料理棒打碎 ，有柠檬的可以挤一点柠檬汁去醒
4、搅打均匀即可
5、加入适量干淀粉 ，差不多一汤匙左右 ，用料理棒搅拌均匀
6、加入海苔碎
7、用勺子搅拌均匀 ，此时虾泥的形态比较像做略微粘稠的面糊糊
8、准备好模具备用 ，奶酪大人吃的是有盐奶酪片 ，小宝宝吃婴儿低盐的奶酪 ，折叠成适合你们使用的尺寸
9、用核桃油涂抹模具底部和边缘 ，为了更好脱模
10、先放一勺虾泥 （经验 建议底层虾泥多放 ，如果量少了脱模底层会破）然后放一片奶酪 ，依次放满整杯 ，我做的都是双层夹心
11、我的模具是小号麦芬蛋糕杯，刚刚好两个蛋 两只虾 两杯。上面打碎如果用了柠檬汁的这次就不用再在上面放薄葱片了，葱片我用是为了去醒
12、锅提前烧开 开锅上屉，中火 蒸10分钟 ，你会看到在这个过程中它们会慢慢膨胀 ，10分钟关火后在回熟2分钟开锅盖
13、成品 ，多么像一杯麦芬蛋糕 哈哈
14、加了核桃油 用小刀轻轻滑过杯壁 ，比较好脱模 ，但是我觉得如果是自己吃 ，用小碗完全可以做 ，更没必要谈什么脱模了 ，我是为了拍照和整体效果 ，所以 … …大家可以理解的
15、原创菜谱 ，成品无论外貌和味道都比我想象中好太多了，希望大家会喜欢 。
16、希望大家会喜欢
[小窍门]
1、.料理棒得必须有的 ，食材搅打均匀就可以了 ，不用过分搅拌 。
2、.蒸的时候是开锅以后蒸10分钟的 ，回熟2分钟。
3、.麦芬蛋糕杯是小号的，正好上面食材的量做两杯。
4、.再说一次，上面用到的胡萝卜 土豆 口蘑 都是提前加工熟的备用食材！
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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