荷包蛋粉丝煲
[主料]
粉丝：适量
鸡蛋：3个
白菜：1小棵
[辅料]
干贝：适量
虾仁：适量
瘦肉：适量
冬菜：少许
葱：1棵
胡椒粉：少年
姜：1片
味精：少许
盐：适量
鸡汁：适量
糖：几颗
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[荷包蛋粉丝煲的做法步骤]
1、食材，少拍了些，干贝虾米提前2~3小时泡发。
2、粉丝加入开水泡发。
3、猪前脚瘦肉剁碎加入冬菜少许，葱花，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，然后再剁均匀。
4、三个鸡蛋打散，下适量蛋液煎至快凝结时再下适量肉碎，把蛋煎成荷包蛋，稍微成型就可以不用全煎熟，花包蛋煎好盛岀。
5、白菜切粗丝约2厘米，然后热锅爆香姜片下白菜加盐炒软。
6、热锅加少许油将干贝虾米爆香。
7、爆香后加入鸡汤适量煮开，调入鸡汁，味精，盐，冬菜，白糖几颗。
8、把粉丝沥干切小待会才不会太长，放入砂锅一边，炒好的白菜放另一边，摆上花包蛋，将干贝汤倒入煲中，干贝虾米就放中间。
9、开火加盖煮开后转中小火煲10分钟，能够入味就可以。
10、煲好后撒上胡椒粉跟葱花。
11、天气冷用砂锅更保温，胡椒粉多下些吃起来更暖和。
12、简单好吃的荷包蛋粉丝煲。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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