花样豆沙包
“ 中式面点在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品，花样繁多，可塑性大。一款普通的包子也能吃出花样来。”
[主料]
面粉：400克
酵母：5克
南瓜泥：120克
紫薯泥：60克
温水：120克
糖：适量
[辅料]
豆沙：400克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花样豆沙包的做法步骤]
1、把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。
2、放蒸锅蒸熟后捣成泥。
3、把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化。
4、把南瓜泥和适量糖放在200克面粉中搅匀。
5、和成光滑的面团。
6、放温暖处进行发酵。
7、面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。
8、同样的方法把紫薯面团处理好。
9、把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。
10、直至面团光滑细腻。
11、同样的方法处理好紫薯面团。
12、把两种面团均分成四等份。
13、取一紫色面团搓长。
14、把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。
15、把紫薯面条放在南瓜面片上。
16、包起来后捏紧收口处。
17、然把把面团均分成8份。
18、取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。
19、把面片用刮刀压出均匀的8等份。
20、在面片端口切开一个小口。
21、分别把两个角对捏。
22、中间放上豆沙馅。
23、然后再分别把八个角往上提起收拢后捏紧。
24、再用手捏出花瓣。
25、取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。
26、全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。
27、冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。
28、花样豆沙包。
[小窍门]
做造型的面点建议面不要和得太湿要不然太软没法整型。糖的量可根据自己的口味调整。也可以用一种色的面团做，我的成品就是用的一种颜色的面团做的。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐 学生