红烧排骨
[主料]
排骨：600克
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
香叶：适量
桂皮：适量
花生油：适量
葱：适量
冰糖：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，烧开一锅水，放入排骨，煮大约5分钟，去除血沫与杂质，然后过凉水备用
2、锅里放入花生油，放入冰糖开始炒糖色儿，炒到冰糖全部融化，再炒一分钟左右，加入香叶桂皮，下排骨翻炒一分钟，让每一块排骨都均匀的沾上冰糖汁
3、然后加入切好的葱姜，加入大约1500毫升的水，中火慢炖
4、炖到剩一小半碗水的时候，加入少许生抽老抽，少许盐，小火进行收汁
5、装盘后撒上少许白芝麻做为装饰即可
使用的厨具：炒锅
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