椰蓉挤挤包
“ 虽然没有面包机，我还是要尝试一下，手工揉面虽然很辛苦，但是当看着它一点点膨胀、上色，闻着一点点飘出的香味，我很满足。”
[主料]
高粉：500g
酵母粉：6g
盐：5g
细砂糖：50g
[辅料]
牛奶：250ml
鸡蛋液：1个
饮用水：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉挤挤包的做法步骤]
1、酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌
2、盐和30g糖用温水溶化加入面粉中搅拌成絮状
3、再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉成光滑面团，放入烤箱中层50度发酵成2.5倍大
4、揉成面团，分四份，取一份擀成薄片排气，撒上适量椰蓉和细砂糖
5、擀面杖轻轻擀一下，从一遍卷成卷，边缘沾点水粘牢
6、均匀切成段，放入烤盘中
7、放入烤箱50度继续醒发20分钟
8、烤箱中层170度烤20分钟，面包表面刷一层蛋液，再烤10分钟左右上色即可
9、挤挤包
10、淡淡的椰奶香味，口感松软。
11、成品
[小窍门]
这是我第三次做面包，经验还是有些不足，椰蓉应该做成奶油湿馅，直接用干椰蓉，切段时椰蓉和细砂糖会洒出来。砂糖量偏少，面包甜味不足。
使用的厨具：电烤箱
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