#御寒美食#腊肠煲仔饭
“ 腊肠煲仔饭，简单易做，有蔬菜有肉，寒冷的冬天做一份自己喜欢的煲仔饭，暖暖的，非常满足...”
[主料]
广式腊肠：3根
五常大米：150克
西兰花：1小颗
鸡蛋：1个
[辅料]
生抽：3茶匙
蚝油：1茶匙
香油：适量
糖：1茶匙
口味：甜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[腊肠煲仔饭的做法步骤]
1、准备好食材
2、米洗净用水浸泡40分钟以上
3、腊肠蒸熟大约10-15分钟左右
4、斜切成薄片，备用
5、泡好的米放入清水，米和水的比例大约1:1.5的比例，倒入一点食用油
6、大火烧开，小火焖到水份基本收干
7、中间打入一个鸡蛋，放上西兰花（西兰花或者青菜事先用盐开水焯水）摆上腊肠，继续焖上几分钟，看到蛋黄上的蛋白发白即可，喜欢吃锅巴的可以多焖一会儿，注意不要焦糊即可（关火以后不要开锅盖再焖几分钟）
8、调料汁:生抽3茶匙，耗油1茶匙，糖1茶匙，凉白开水1茶匙，香油半茶匙调匀
9、均匀的浇在煮好的米饭上，拌匀即可
10、特别的香...
[小窍门]
蔬菜可以是自己喜欢的蔬菜
米浸泡最少也要30分钟以上，不然米饭容易夹生
调料汁可以根据自己的喜好添加
腊肠可以是广式香肠，也可以是自制香肠，腊肉等
使用的厨具：砂锅
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