金针菇白菜热汤面
“ 金针菇白菜热汤面是一道美食，主要材料为金针菇、白菜、手擀面等等。其制作简单，营养丰富，口味鲜美，老少皆宜。”
[主料]
金针菇：适量
大白菜：适量
五花肉：适量
手擀面条：适量
[辅料]
葱：适量
韭菜：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香油：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇白菜热汤面的做法步骤]
1、大白菜取叶子6片左右用水冲洗干净，控干水分根据自己的喜好切成丁或者丝均可
2、金针菇切除根部后撕开用水冲洗干净浸泡一会儿，控干水分备用
3、葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
4、韭菜择去老叶冲洗干净切成韭菜段备
5、鸡蛋3个清洗一下外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
6、取适量的五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
7、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花爆香烹入料酒生抽翻炒均匀
8、放入金针菇和白菜丝加入适量的蚝油翻炒均匀，并且炒至白菜和金针菇变软
9、倒入适量的清水加适量的盐调味儿，盖上锅盖煮沸
10、煮沸后放入手擀面用筷子轻轻搅拌使面条散开防止粘连在一起
11、煮至面条基本断生后均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻推散使鸡蛋液成熟后关火
12、关火后撒入韭菜段，点几滴香油
13、拌匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐