大白菜泡菜
“ 喜欢脆脆的，酸酸甜甜，清清爽爽的泡菜，所以做了下面这个大白菜泡菜。一口米粥，一口泡菜，爽口哦！”
[主料]
大白菜：1000g
[辅料]
苹果：一个
蒜：一头
辣椒：适量
白糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：简单
[大白菜泡菜的做法步骤]
1、洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。
2、这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。
3、剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一起泡到时一起吃。
4、放入白糖和白醋。量自己调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。
5、密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦！
[小窍门]
1、、用鲜朝天椒更入味，家里用完了就只能干辣椒替代。
2、、也可以用比较中式的醋、香油等进行调味，口感爽快吃起来会很惊艳的哦！
使用的厨具：其他
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