圆白菜猪肉馅蒸包
“ 圆白菜的维生素C含量非常丰富，虽然是很普通的食材，食疗功效却不普通，催乳、杀菌、消炎、补钙等等。一家人都爱吃圆白菜，经常用其入菜，荤炒素炒都很好吃。这次，用其与猪肉搭配作馅蒸包子，同样很美味。”
[主料]
圆白菜：450g
猪肉：450g
小麦粉：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
酱油：适量
料酒：适量
葱：适量
芝麻油：适量
酵母粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[圆白菜猪肉馅蒸包的做法步骤]
1、小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2、猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒 、姜顺时针搅拌上劲。
3、圆白菜洗干净。
4、将圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀，杀出圆白菜中的水。
5、挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起，加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
6、将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
7、面皮中间加馅，捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。
8、蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。
9、蒸熟即可享用。
[小窍门]
1、、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
2、、蒸包子的时间依据具体情况而定，蒸包熟即可。
使用的厨具：蒸锅
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