冬瓜丸子汤
[主料]
猪肉馅：500g
冬瓜：200g
[辅料]
盐：适量
香菜：适量
葱花：适量
鸡蛋：2个
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、猪梅肉做成馅，我买了肉在店里绞成馅带回来的，虽然省时间，但是不如自己剁的好。加盐，五香粉，鸡蛋加蛋清，搅拌均匀。
2、制作材料油，让人丸子味道更加丰富，炸好放进肉馅里，继续摔打，搅拌，给肉馅上劲。
3、国内加清水或高汤，用小勺或者手的虎口做好丸子，慢慢滑进汤里，小心不要被烫到。
4、丸子开锅后，加入冬瓜，再煮五分钟。
5、上桌！把切好的香菜，葱花准备好，吃的时候撒在碗里
6、搞定！
7、有肉，又清淡的冬瓜丸子汤做好啦。
[小窍门]
我的冬瓜切的小薄片，五分钟就已经熬的很软烂了，喜欢吃爽口的感觉就切厚一点，少煮一会儿。
使用的厨具：汤锅
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