香酥肉卷虾
“ 香酥肉卷虾，鲜虾与里脊肉搭配，美味的黄金搭档，营养丰富。冬天里御寒最佳菜肴首选！虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸。”
[主料]
里脊肉：适量
鲜虾：5个
淀粉：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
油：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
蒜：适量
毛葱：适量
烧烤蘸料：适量
糖：适量
料酒：少许
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥肉卷虾的做法步骤]
1、里脊肉洗干净，切薄片！
2、肉放入盆里，放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许，腌制入味！
3、鲜虾处理干净，放入碗中，加适量葱姜蒜，盐，糖，耗油，胡椒粉，料酒少许，腌制入味！
4、把腌制好的虾，用刀在虾背切几刀，不要切断！
5、准备干淀粉适量，虾裹一层粉！
6、肉片铺平整，把虾放在上面，沿着一边卷起！
7、全部卷好，用牙签穿过定型，炸制不会松散！
8、调鸡蛋液，盆里放入鸡蛋一个，适量盐糖，胡椒粉，淀粉适量，搅拌均匀！
9、肉虾卷裹一层鸡蛋液！
10、锅里宽油，炸制金黄，出锅！
11、烧烤蘸料适量放入碟中，成品！
[小窍门]
腌制虾和肉的时间，30分钟最佳！
使用的厨具：不粘锅
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