四季餐桌|山药木耳烧排骨
“ 简单易学家常菜！”
[主料]
排骨：500G
铁棍山药：半根
木耳：适量
[辅料]
小葱：1根
香菜：1棵
生姜：1块
小米椒：2个
金标生抽：适量
草菇老抽：适量
古道料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[山药木耳烧排骨的做法步骤]
1、山药去皮切段，放入清水浸泡
2、小葱切段，生姜切片，小米椒切粒
3、排骨焯水捞出后备用
4、锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香
5、加入焯水后排骨翻炒
6、依次加入金标生抽、草菇老抽、古道料酒翻炒
7、加入适量清水，大火煮开后中火焖30分钟
8、加入山药、黑木耳翻炒
9、加入适量食盐，翻炒煮10分钟
10、出锅装盘即可食用
[小窍门]
排骨焯水时间不要过长，肉容易老。
使用的厨具：不粘锅
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