凉拌土豆粉
“ 芹菜，尤其旱芹菜富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等。同时具有平肝清热，祛风利温，解毒润肺，降低血压的功能。常吃芹菜，尤其芹菜叶，对预防高血压，动脉硬化都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜时都习惯把叶扔掉，吃了这道爽口的拌菜后，就不会再扔掉芹菜叶了。”
[主料]
圆粉：适量
旱芹菜叶：少许
[辅料]
盐：少许
香油：1勺
葱油：2勺
味精：少许
蒜末：少许
海鲜酱油：2勺
桂花醋：1勺
辣豆豉：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌土豆粉的做法步骤]
1、粉条焯水。
2、捞出后用凉开水投二遍。
3、用小碗，放入酱油，蒜末，盐，醋，味精，香油和葱油拌匀成汁。
4、芹菜叶焯水后控干，加l勺拌汁先拌入味。
5、用剩余料汁把粉条拌匀。
6、再加入己经拌好的芹菜叶。
[小窍门]
不能用红薯粉代替。不喜欢吃芹菜的，粉条单拌也很好吃。
使用的厨具：其他
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