小鸡炖蘑菇
[主料]
下架鸡：一只
蘑菇：2两
土豆：2个
[辅料]
油：1勺
老抽：3勺
干辣椒：2颗
盐：3勺
八角：2个
葱：一段
姜：4片
蒜：3瓣
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、鸡清洗干净用斩骨刀剁成块
2、焯水
3、锅中加油翻炒 加葱姜蒜
4、干蘑菇泡水发好
5、加干辣椒 八角 老抽翻炒
6、加汤大火烧开后，倒入高压锅，压12分钟后，在倒入炒锅里炖。
7、土豆打皮，挖成块备用
8、加入盐 蘑菇继续炖10分钟
9、加入土豆炖10分钟
10、尝一下，肉熟了就好了
[小窍门]
开年第一餐
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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