客家开锅肉丸
“ 开锅肉丸，顾名思义，开锅剩热就吃，热腾腾，香饽饽。”
[主料]
肉碎：300克
[辅料]
干香菇：30克
葱：2条
盐：适量
木茨粉：50克
油：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[客家开锅肉丸的做法步骤]
1、把香菇用开水浸泡。
2、把葱，香菇切碎，放入猪肉碎里，加入胡椒粉，木茨粉，盐，油拌匀。
3、做成丸子，放入刷过油的盘中。
4、放入锅中蒸熟。
5、起锅，洒上一点热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 老人 客家菜 午餐 晚餐