孜然猪肝
“ 口感软嫩咸甜，孜然，番茄汁炒出的猪肝真是美味!”
[主料]
猪肝：200克
圆葱：20克
红椒：20克
青椒：20克
野山笋：2根
[辅料]
盐：少许
番茄酱：20克
孜然烧烤粉：20克
料酒：少许
姜汁：少许
鸡粉：少许
淀粉：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净，切厚片，放盐，料酒，姜汁腌10分钟。
2、圆葱，青红椒，竹笋切丝。
3、将番茄酱，少许盐，鸡粉，生抽放碗内调匀兑成汁。
4、勺内放油，先把猪肝两面煎熟。然后盛出。
5、煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。
6、大勺重新放油，放圆葱，竹笋，青红椒微炒。
7、放入猪肝，兑好的番茄汁炒匀。
8、盛盘前加少许水淀粉。
[小窍门]
猪肝别煎老了，用筷子扎无血水就煎好了，喜欢黑胡椒味的，可以用黑胡椒碎代替孜然烧烤粉。
使用的厨具：不粘锅
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