罗宋汤
“ 一碗好汤，温胃润肠。
营养与美味同在的罗宋汤，黄油和洋葱碰撞散发出迷人的香味，各种蔬菜的清香，都融入到了香浓的牛肉汤之中，可以是说所有人都无法抗拒的一碗好汤～”
[主料]
牛腩：400g
西红柿：一个
土豆：一个
胡萝卜：半根
洋葱：半个
大头菜：半个
[辅料]
黑胡椒粉：适量
面粉：100g
黄油：40g
[调料]
精盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[罗宋汤的做法步骤]
1、食材集合。
2、牛腩切小块。
3、牛肉放入冷水锅中煮出血末，撇去浮末，捞出牛肉。
4、放入炖锅中，加入热水煮一个小时。（高压锅约40分钟）
5、面粉炒到微黄取出备用。
6、大头菜切小块。
7、西红柿去皮切小块。
8、土豆、胡萝卜、元葱都切块。
9、锅中加入少许食用油和黄油炒到融化。
10、下入元葱煸炒出香味。
11、下入西红柿煸炒出汤汁。
12、下入胡萝卜和土豆块继续编炒。
13、最后下入大头菜煸炒。
14、将煮好的牛肉连汤一同倒入锅内，炖煮三十分钟。
15、撒入炒好的面粉搅拌均匀，继续炖煮约二十分钟。
16、最后出锅前加入黑胡椒粉和精盐。
17、牛肉酥烂，汤汁醇厚，营养美味一碗好汤。
[小窍门]
番茄酱可根据个人喜好添加，我今天放的西红柿比较大，所以没放番茄酱。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 西餐 午餐 晚餐