凉拌糖醋香辣藕片
“ 清脆，爽口，又不失香辣的味道”
[主料]
藕：一个
小米椒：两颗
[辅料]
盐：一勺
绵白糖：三勺
醋：三勺
一品鲜酱油：一勺
麻椒：20颗
干辣椒：4颗
香油：一勺
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌糖醋香辣藕片的做法步骤]
1、藕切片，焯水，脆且熟时捞出，过几次凉水。待完全冷却后控水备用
2、热火起油，底油即可，8分热时，将麻椒和干辣椒(捏碎)下锅，下锅后关火，用油的余温将麻椒和辣椒煸香且不糊。
3、藕片内加盐、鸡精、糖、醋、一品鲜酱油。将煸香的麻椒和干辣椒连同热肉一起倒入藕片。然后加香油
4、拌匀后将小米椒切碎撒入即可。除了有酸甜脆爽的藕片，还可吃饭淡淡的麻辣味道。冷藏后再吃更加爽口
使用的厨具：煮锅
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