沙茶牛肉芥兰炒粿条
“ 它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜，也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。
它就是：沙茶牛肉芥兰炒粿条”
[主料]
芥兰：500克
牛肉：500克
香菜：一小撮
粿条：一人份
[辅料]
鸡精：适量
鱼露：适量
生粉：适量
辣椒酱：适量
菜脯：适量
油：适量
酱油：适量
沙茶酱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[沙茶牛肉芥兰炒粿条的做法步骤]
1、❥ 芥兰洗净切段
2、❥ 牛肉切薄片，加入盐、鱼露、沙茶酱、辣椒酱、生粉、油，搅拌均匀
3、❥ 把锅烧红、加入油把芥兰翻炒，中途加点开水，翻几下再加入菜脯
4、❥ 倒入粿条，加入鸡精、盐和酱油翻炒，盛起备用
5、❥ 生粉和清水兑成汁，备用
6、❥ 把刚才腌好的牛肉和芡汁一起煮熟
7、❥ 最后淋在粿粉上，大功告成！快点拍照享用吧~
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 牛肉可以选择更鲜味的黄牛肉
❥ 牛肉尽量选全瘦的，吃起来更有口劲
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使用的厨具：炒锅
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