糯米丸子
“ 冬季天气冷，今天介绍一种有肉有糯米饭，又糯又香又鲜的蒸糯米丸子！老少皆宜的菜！做起来方便，吃起来鲜香又暖胃！😊”
[主料]
猪肉：250g
鸡蛋：1个
糯米：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
酱油：适量
生粉：适量
盐：适量
胡萝卜：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糯米丸子的做法步骤]
1、糯米提前浸泡四小时洗净，沥水
2、鲜肉要肥瘦均匀剁碎
3、剁碎后加鸡蛋，生粉，姜沫，葱花，香油，盐，酱油搅拌均匀
4、搅拌均匀的肉馅，静止一会入味，待用
5、胡萝卜切片，放蒸锅做肉丸铺垫底。搓肉丸
6、搓好的肉丸滚上糯米
7、入蒸锅摆放整齐，要留点距离，防止粘连
8、锅底加水，水热开水蒸，大火蒸二十分钟左右差不多了熟了！因肉丸大小决定蒸的时间
9、蒸好后，焖一下，等两三分钟开锅装盘
10、成品
11、也可以撒上熟黑芝麻和葱花
12、又香又糯的鲜肉丸子
[小窍门]
一定要用糯米，才爽口。不要加太多酱油，颜色深会影响美观
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜